Ayer tuvo lugar la gala de entrega de las Estrellas Michelín de España y Portugal en Valencia. Una celebración esperada con muchísimo entusiasmo depués de los vaivenes del sector por culpa de la pandemia. La Guía dejó en nuestra Comunidad seis nuevas Estrellas:
–Vicky Sevilla del Restaurante Arrels de Sagunto
–María José Martinez del Restaurante Lienzo de Valencia
–Caurito lourenço y Germán Carrizo del Restaurante Fierro de Valencia
–Yoshikazu Yanome de Kaido Sushi Bar de Valencia
–Tomás Arribas del Restaurante Peix & Brases Atalaya de Alcossebre
–Quique Dacosta que consigue la primera estrella para su proyecto Ritz de Madrid
La nota amarga para la hostelería valenciana ha sido la pérdida de la estrella para los Restaurantes Manuel Alonso (Daimús), Orobianco (Calpe) y Sents (Ontinyent). Restaurante Sucede también la pierde pero por cierre del local.
Estos son actualmente todos los restaurantes con Estrella Michelín de la Comunidad Valenciana:
Con tres estrellas
Quique Dacosta, Denia (Alicante)
Con dos estrellas
BonAmb, Xàbia, Alicante)
El Poblet (Valencia)
L´Escaleta (Cocentaina, Alicante)
Ricard Camarena (Valencia)
Con una estrella
Audrey´s (Calp, Alicante)
Baeza & Rufete (Alicante)
Beat (Calp)
Cal Paradís (Vall d´Alba, Castellón)
Casa Pepa (Ondara, Alicante)
El Xato (La Nucía)
La Finca (Elche, Alicante)
La Salita (Valencia)
Raúl Resino (Benicarló)
Riff (Valencia)
Tula (Xàbia)
Y los nuevos nombrados anteriormente: Arrels, Lienzo, Fierro y Peix y Brases.
Otra buena noticia es que a pesar de la crisis sanitaria las distinciones de Michelín no paran de crecer con 20 establecimientos estrellados en nuestra Comunidad y la irrupción con fuerza del talento femenino que viene a sumar enteros a un firmamenteo mayoritariamente masculino.
