Cuando comienzan a sentirse las primeras temperaturas del verano, Rafelguaraf ultima los preparativos para celebrar una nueva edición de la Feria del Tomate, dedicada al producto elaborado con semilla certificada de la Comunitat Valenciana. Este distintivo aporta al tomate autóctono un valor diferencial y una identidad propia en un mercado hortofrutícola cada vez más exigente y competitivo. El tomate valenciano, imprescindible en recetas tan tradicionales como la salmuera o el sofrito de la paella, vive además un momento de gran popularidad y protagonismo gastronómico.
Paco Peiró, agricultor y principal promotor de la feria, asegura que “cada temporada hay mucha expectación alrededor de estos tomates y no siempre es fácil cubrir toda la demanda. La producción depende del tiempo, de las plagas y de muchos factores que escapan al control del agricultor. Afortunadamente, este año las previsiones son positivas y esperamos una cosecha excelente para la feria”.
El evento se celebrará del 29 al 31 de mayo en el patio del Colegio de las Escuelas, convertido durante esos días en un gran escaparate dedicado al tomate. Los asistentes podrán degustar y adquirir este producto en diferentes formatos: desde plantones para cultivar en casa hasta elaboraciones gourmet como tomates en aceite o mermeladas artesanas, además de tomates frescos ideales para ensaladas, almuerzos y aperitivos.
La programación arrancará el viernes 22 de abril con un almuerzo temático en el restaurante Enigma, donde el tomate será el eje central de todas las propuestas gastronómicas, incluidas tapas, plato principal y postre. La experiencia culinaria estará acompañada por vinos elaborados con uva bobal de la bodega Vicente Gandía.
Durante este acto, al que acudirán periodistas especializados, cocineros e influencers gastronómicos, se anunciará también el nombre del “Padrino de la Feria”. En esta edición, el reconocimiento recaerá en Quico Peiró Cañamás, director de operaciones de la firma hortofrutícola Hermanos Cañamás, una empresa estrechamente vinculada a la localidad.
Por su parte, la alcaldesa de Rafelguaraf, Rafaela Aliaga, presentará el programa festivo y cultural del certamen, que incluirá concursos de tapas en bares y restaurantes, además del certamen “Memorial Gonzalo Peiró”, destinado a premiar los mejores tomates de la Comunitat Valenciana. Según explica la alcaldesa, “la feria sigue creciendo y este año incorporamos nuevas actividades musicales, catas guiadas y charlas especializadas. Además, cerca de un millar de visitantes llegarán invitados por el ayuntamiento mediante asociaciones de jubilados y amas de casa. El ‘Tomaca Bus’ ya está en marcha”.
La inauguración oficial de la feria tendrá lugar el viernes 29 de mayo a las 19:30 horas en el Patio de las Escuelas, espacio principal de una cita que vuelve a convertir a Rafelguaraf en referente del tomate valenciano.