El Racó de Meliana es uno de restaurantes más sobresalientes de la Horta Nord, con una oferta recurrida en gran parte por la despensa de la huerta local y de la costa, que tienen como resultado unos entrantes de gran calidad, un amplio abanico de arroces, que sobrepasan la veintena, pescados frescos como el rodaballo, el bacalao y la lubina o carnes como el entrecot, el solomillo, las chuletitas de lechal, el rabo de toro, las carrilladas de cerdo ibérico o el chuletón de vaca madurada.
Una oferta completísima para el deleite de todos cuantos visitan el Racó.
Su buen hacer con los arroces y la cocina tradicional lo ratifican los premios conseguidos por Paco Gimeno: primer premio del “Concurso de Paella de Cullera”, primer premio de All i Pebre de Anguilas del Palmar, segundo premio del “Concurso Nacional de Rossejat Torrentí” o el tercer premio a la Mejor Paella del Mundo en el “Concurso Internacional de Sueca”.
La partida de Paco es una factoría de arroces que surgen sin cesar durante cada servicio, especialmente los fines de semana. Pero hay que reconocer que la partida de los entrantes también funciona a un altísimo nivel, sin prisas y sin esperas, haciendo posible que este establecimiento sea capaz de dar dos turnos de comida cada día, uno a partir de las 13:00 horas y otro a partir de las 15:00. La eficacia consigue que el primero coma sin prisas y que el segundo no tenga que esperar para sentarse a la mesa. Un equipo de sala tiene junto con la cocina el mérito de conseguirlo.
Comandado por la familia Gimeno este restaurante sigue un rumbo sólido, sin fisuras, gracias a su entrega y pasión por la buena cocina y la inquietud por promocionar la gastronomía de la Horta Nord. Ellos son los responsables de que el “Concurso Profesional de Paella de Fetge de Bou” que se celebra cada año en Meliana por el mes de febrero hay cumplido ya cuatro ediciones al proponer y colaborar con el Ayuntamiento al desarrollo del mismo.
El Raco se encuentra en el Carrer Glories Valencianes 4 de Meliana y lo pueden reservar desde su página web o desde nuestro portal de reservas https://comerenvalencia.com/restaurante-el-raco/