Fitur, la feria de turismo más importante de España, se celebraba hace tan solo unos días en la capital madrileña. En este escaparate al mundo se dieron cita todas nuestras opciones turísticas, entre ellas la gastronomía que sigue pisando firme y contribuyendo a que cada año más de 25 millones de personas visiten la Comunidad Valenciana. Los arroces, la cocina de mercado, la cocina mediterránea o la pluralidad de las distintas culturas gastronómicas que conviven en nuestra tierra son objeto de deseo de aquellos que nos visitan, por lo que no se puede dejar de promocionarla en un foro tan importante.
Este año también estuvo presente en el espacio del Exquisit Mediterrani de Madrid, la Asociación de Fideuá y Gastronomía de Gandía, organizadores del Concurso Internacional de Fideuá que mide cada año a más de 35 cocineros de distintos países.
El premio para el ganador a la Mejor Fideuá del Mundo es una dotación económica de 2.500 euros, diploma acreditativo y la medalla de Santa Isabel. Esta última en homenaje al origen de la receta que nació por casualidad a principios del siglo XX en un barco de pescadores de Gandía que a la hora de comer se dieron cuenta de que no habían embarcado el arroz que solían combinar con parte del pescado obtenido y tuvieron que sustituirlo por fideos, dando como resultado un plato exquisito que bautizarían como fideuá.
En Fitur y junto al presidente de esta Asociación, Avelino Alfaro, se encontraba el flamante campeón de la Mejor Fideuá del Mundo de 2025, Rafael Brández que se erigió como vencedor de este prestigioso torneo de forma clamorosa al conseguir una fideuá excepcional que sobresalió por encima de todas las demás. Brández es el chef del Restaurante Enboga Bar de la capital del Turia, un templo de la gastronomía de temporada y de los buenos arroces y desde el pasado junio sede de la Mejor Fideua del Mundo.
Brández fue el encargado de elaborar en Fitur esta receta embajadora de la Ciudad de Gandía y de su gastronomía. Enboga Bar es un restaurante acogedor, cercano, con un gran equipo de trabajo que hace posible disfrutar de su gastronomía de forma muy gratificante. Si el trabajo de este Restaurante ya era destacable, con el premio de Gandía se ha posicionado en lo más alto de la gastronomía valenciana.
Magnífico trabajo en el que se hace en este local valenciano y que ya forma parte de las agendas de los grandes gourmets con unos arroces espectaculares y la posibilidad de disfrutar de la Mejor Fideuá del Mundo sin salir de Valencia.
El Restaurante se encuentra en la Avenida de Aragón número 16 y pueden realizar reservas al teléfono 961 13 o en nuestro portal de reservas https://comerenvalencia.com/enboga-bar/