Restaurante Doña Ana (Vedat de Torrent)

Restaurante Doña AnaCarrer d’Amèrica, 11, 46901 Torrent, València telefono 961 56 11 66

Menu de Regreso a la cuchara: tiene menú dia y menu de noche

DIA

Entrantes

revuelto de morcilla de Requena y pera con reducción de vino tinto y crujiente de parmesano

Ensaladilla de la casa con anchoas del Norte, salsa de piquillo y Ventresca

Berenjenas rebozadas a la andaluza con miel de romero casera

Principal

Meloso de pollo de corral y pato de la Albufera con setas de temporada, trufa negra salvaje y foie

Postre

Saquito relleno de Arnadí

20 €

NOCHE

Entrantes

Revuelto de foie con trufa negra salvaje y cebolla caramelizada

Gambas a la gallega con pimentón de la vera

Berenjenas rebozadas a la andaluza con miel de romero casera

Ensaladilla de la casa con anchoas  del Norte, salsa del piquillo y ventresca

Principal

Potaje de garbanzos y chorizo de la zona

Bacalao Alkorta, espinacas, fresas y  aceite verde

Postre

Saquito relleno de arnadí

25 €

Juan Manuel y Jennifer son los responsables de la buena marcha de un negocio que aposto por la tradición mezclándola con platos muy actuales, buenas carnes y buenos pescados. Como ellos  mismos dicen “Restaurante con una cocina tradicional actualizada y cercana donde se cuidan los pequeños detalles y se mima el producto buscando siempre un equilibrio de los sentidos”.

Su bodega también es muy extensa y podemos encontrar referencias de las distintas DO. españolas.

Está enclavado en el Vedad de Torrente, lejos del bullicio de la Ciudad con lo que la tranquilidad está más que garantizada en este espacio.

 

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