Comer en Valencia, guia gastronómica valenciana

Restaurante Palace Fesol (Valencia-centro)

Especialidad en arroces y cocina tradicional valenciana

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Calle Hernán Cortés 7, Valencia. COMO LLEGAR

HORARIO

Martes a sábados: comidas y cenas, domingo: servicio de comidas. Lunes cerrado

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Un local con más de cien años de historia en Valencia. Sitio predilecto de actores, toreros y artistas de cine entre los años 60 y 90. Tiene multitud de cuadros colgados de sus paredes recordando dicha época. Elabora una cocina de mercado a base de productos de temporada. Son famosos sus arroces y sus apetitivos valencianos. Tiene editado un libro que lleva por título El Gran libro de la paella y los arroces en la Comunidad Valenciana, con una crítica muy favorable.
Entre su oferta gastronómica encontramos all i pebre de anguilas, buñuelos de pescado, foie de pato con confitura de higos secos, hojaldre relleno de cigala y foie o la famosa «titaina». Entre sus arroces tenemos el de bogavante, el de señoret, verduras, arroz marinero, caldoso de pulpo, habas y ajos tiernos, el meloso de boletus y foie y la paella valenciana. Tiene carnes de origen y pescados fresquísimos, destacando el pescado salvaje con verduras y el suquet de bogavante. Sus postres también son caseros con un sabroso brownie de chocolate con naranja confitada y espuma de naranja o la crema quemada a la ralladura de cítricos.

Localización

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