Comer en Valencia, guia gastronómica valenciana

EL RESTAURANT CASTILLO COMPLEIX LES SEUES NOCES DE BRONZE

PER A CELEBRAR-HO HA CONFECCIONAT UN MENÚ MARIDATGE PER Al 25 DE JUNY.

Aquest emblemàtic restaurant de Godella, regentat per Eduardo Frechina acaba de complir les seues noces de bronze. El matrimoni d’aquest restaurant amb el compromís d’una oferta caracteritzada per productes de proximitat, amanida amb el segell indiscutible d’Eduardo ha sigut capaç de sortejar totes les adversitats que han anat sorgint al llarg d’aquests 25 anys i mantindre’s com una de les opcions més recomanables del panorama hostaler actual. L’actual pandemía ha fet vertaders estralls en el sector, provocant el tancament definitiu del 30% dels nostres locals però altres com Castillo, afortunadament no han sucumbit.


Castillo és una vertadera fortalesa de la bona taula, un espai on menjar no és només apaivagar l’apetit, és gaudir de sensacions, aromes i matisos que arriben a embriagar els nostres sentits. La major inquietud del xef és que cada visita al local siga única i exclusiva. Mostra d’això són els seus famosos maridatges, els quals sol proposar periòdicament i que gaudeix de moltíssims fidels que omplin el local en cadascuna de les seues sessions. Plats minuciosament seleccionats i uns vins perfectes per a l’ocasió són un gran atractiu que molt pocs deixen passar.
Per a celebrar aquests 25 anys des de la seua obertura el Restaurant Castillo torna a proposar un sopar de maridatge composta per: bunyols de sardina marinada; petit soux de bolognesa; botifarra d’arròs ” japonesa ” amb alvocat i all i oli; tartar de vedella; bonic en escabetx; ous amparín (un homenatge a la mare del xef); postres elaborades especialment per a l’ocasió. Vins gallecs, valencians i de La Rioja maridarán aquests plats en aquesta ocasió. El preu és de 30 euros i el dia, com no, serà el 25 de juny.
Estem d’enhorabona pel fet que restaurants com Castillo ressorgisquen amb força després d’aquesta moratòria hostalera. Restaurants que tenen un gran respecte pels productes i pels productors, que són conscients que la millor gastronomia és la que s’elabora amb productes la traçabilitat dels quals és coherent. sostenible i respectuosa amb el medi ambient en uns temps en els quals cuidar el planeta suposa el futur per a tots.
El Restaurant Castillo es troba en el Carrer Arquebisbe Fur, 4. Poden visitar la seua pàgina web per a sol·licitar informació i fer les seues reserves.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies