Comer en Valencia, guia gastronómica valenciana

Goya Gallery Restaurant

Especialitat en arrossos i cuina de mercat

Fes clic per a reservar la teua taula 963041835

Adreça: Carrer de Borriana, 3, 46005 València, València. COMO ARRIBAR

El Restaurant Goya Gallery és l’ocell fènix d’un restaurant històric de València, l’antic Goya. El seu predecessor va ser molt popular en els seus temps perquè elaborava una gastronomia de primer ordre que li va portar a ser freqüentat per personalitats de l’època, entre les quals es trobaven  toreros, polítics i l’alta societat valenciana. També va ser visitat per cineastes com  Bernardo Bertolucci, del qual es diu que va escriure entre les seues taules el guió de “EL Gran Emperador”, guanyadora de huit Oscars de Hollywood.
El nou Goya segueix el testimoni de l’antic elaborant una cuina fresca, dinàmica, i en moltes ocasions  creativa, però basada sempre en els productes de proximitat i en la cuina tradicional. Entre la seua oferta trobem productes i de la mar de l’horta com la coca de sardina fumada amb cítrics, torrada de escalibada a la llenya, canonges, pollastre confitat, formatge i vinagreta de mel, fritada de peix “Peníscola” o Ortiguillas arrebossades “Cap i corp” entre altres. Una oferta amb més de vint-i-cinc arrossos i peixos i carns d’origen. El seu xef Fernando Navarro acumula en el seu currículum una gran quantitat de premis gastronòmics entre els quals es troben el primer premi de “Paella de Cullera”, el primer premi de “Fideuá de Gandia” (un concurs històric celebrat entre els guanyadors del concurs en els seus més de 40 anys de celebració).

Localizació


Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies