Comer en Valencia, guia gastronómica valenciana

L’HOSTALERIA, ENEMIC PÚBLIC NÚMERO U

L’actual crisi sanitària ha canviat la nostra forma de vida, la nostra manera de comportar-nos i els nostres hàbits socials. El distanciament, el temor a un possible contagi i la incertesa sobre el futur immediat condicionen una nova vida anomenada “nova normalitat”. No disten molt els moments actuals dels quals vam viure l’any passat per aquestes dates. Llavors un confinament massiu ens tenia aïllats d’amics i familiars. Hui encara que no existeix aqueix confinament l’ombra de la pandèmia continua aconseguint-nos  a tots i forjant la necessitat de prendre totes i cadascuna de les precaucions recomanades.

L’Hostaleria és el sector més estomacat, a pesar que no s’ha pogut demostrar que siga un focus de contagi important, donada la seua poca incidència en el seu creixement està sempre en la llista a l’hora de planificar els tancaments de negocis. No entrarem en si el Corte Inglés i altres grans superfícies, que tampoc són serveis essencials haurien d’estar o no oberts, ja que la nostra redacció no compta amb un equip d’experts, com presumiblement posseeixen els que marquen aquestes pautes, però el que sí que és veritat és que veiem clients en aquests llocs en moltes ocasions sense respectar el distanciament i fins i tot   tocant els productes.   Que em diuen dels autobusos i el metre, replets en hora punta, on és impossible mantindre distància i a més no hi ha ningú que netege els seients quan canvien d’usuari. El metre, almenys compta amb un dispensador de gel prop de les seues portes, però els autobusos encara està per veure el feliç expenedor.

Nosaltres no som polítics, però els que ens governen tampoc poden dir que ho són malgrat exercir d’això. Política és reflexió, acords, negociacions, consensos. Res d’això es fa al nostre País, ací cadascun tira pel seu costat, estan més preocupats de desprestigiar a qui està en el timó que remar junts per a aconseguir el benestar comú. Aquesta clar que cada grup té una ideologia pròpia, però tots tenim pares, germans, oncles, avis i fills i al final la pandèmia ens aconsegueix per igual. Però ni per la major crisi sanitària dels temps moderns poden posar-se vostés  d’acord!. Senyors, busquen idees en les arrels democràtiques i no presumisquen de demòcrates sense fer un parèntesi en els seus orígens, on van aconseguir sintonitzar el mateix ritme comunistes, socialistes, feixistes i altres grups amb doctrines diferents i ho van fer pel bé comú, per la instauració de la democràcia en la qual tots a partir de llavors arribem a tindre veu i vot sobre les nostres vides després de 40 anys acolloneu-vos amb el senyor Franco. Ja està bé, més humilitat i menys remuneració. Estan vostés més preocupats per ocupar cotes de poder que per resoldre la crisi.

També vull apel·lar a la responsabilitat individual i criticar obertament a tots aquells que no respecten les distàncies, que malgrat no fer-ho, van sense màscara o amb ella en barbuquejo i sobretot a aquells que damunt van fumant pel carrer tirant-te el fum a la cara. També a tots aquells que li la pela la situació actual i estan més preocupats de fer festes il·legals que protegir les seues pròpies famílies.

Senyors polítics l’hostaleria no és el problema, l’hostaleria fa un esforç enorme a combatre amb aquesta crisi sanitària. Han reforçat la seguretat, han incrementat la seua despesa per a adequar els seus establiments a la situació actual. En tot cas realitzen vostés inspeccions i si algú del sector incompleix les normes li tanquen vostés el quiosquet, però no poden tallar d’arrel amb una economia que ha sustentat durant anys a la nostra terra. Millares de famílies estan abocades a la pobresa, milers de negoci al tancament perpetu i vostés continuen considerant-lo com l’Enemic Públic número u. Posen vostés major presència policial, pels barris, pels carrers on s’incompleixen constantment les normes, també envien vostés policia a les grans superfícies i si no compleixen, les tanquen vostés, però no posen el focus en l’hostaleria que és una de les majors fonts de riquesa de la nostra terra.

La manifestació organitzada per la Federació d’Hostaleria de València pot presumir de seguretat. Cosa normal ja que la va protagonitzar un col·lectiu conscient i responsable de la situació actual, un col·lectiu que vostés no cessen de criminalitzar. Per què no fan vostés autoanàlisi , que en la Comunitat tenim les pitjors dades epidemiològiques d’Espanya i molt lluny d’altres comunitats com Madrid que roman amb els seus establiments hostalers en marxa. Per favor senyors una mica de responsabilitat social que és el menys que ha de tindre un Govern amb el seu poble.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies