Comer en Valencia, guia gastronómica valenciana

Restaurant Ginebre

Reserves  Feix Clic per a cridar  962 06 34 24

Reservas online

    Nombre: Email: Teléfono:

    ¿plazas? (mas de 8 llamar al 962 06 34 24)
    2345678

    Seleccione la fecha de su reserva:


    Señale el horario deseado:
    13:3014:0014:3015:0021:0021:3022:00

    He leído y acepto el Aviso Legal y la Política de Privacidad.



    Calle Eolo  7, 46021 Valencia

    Fa menú diari i menú nits degustació

    El Restaurant Ginebre ens ofereix un concepte diferent d’hostaleria, amb una cuina senzilla, sensitiva, basada en una cuina mediterrània on els productes autòctons i de temporada són els protagonistes. La seua cuina s’enriqueix aportant influències d’altres cultures com la marroquina, mexicana, peruana o japonesa que posa en escena amb una gran creativitat. L’oferta gastronòmica deixa pas ben entrada la nit a altres experiències que ens aporten la seua cocteleria o begudes premium, amb una important presència en la seua oferta.
    La seua carta mimetitza les diferents influències del seu xef, trobant-nos en la mateixa entrants com a ventresca de tonyina i maionesa de llima, carpaccio de petxines de pelegrí al foie, tartar de salmó, alvocat i llima, figatel de sépia amb emulsió en la seua tinta, croquetes de boletus i altres bolets o rollitos d’ànec amb ceba caramel·litzada i compota.Els seus arrossos també tenen presència destacant el seu arròs amb bacallà, coliflor i pimentó roig a la flama, l’arròs de polp i habites i el de muntanya, amb conill, trompetes negres i senderuelas. Es pot degustar una bona carn d’origen com el llom de boví, secret de vedella o l’espatla de corder i uns bons peixos com el lluç del cantàbric, el llom de bacallà i el tataki de salmó.
    La carta la completa una selecció de postres artesanals casolanes com la pannacotta de vainilla amb sopa de gerds, mousse de xocolate i toffe, La llesca amb ou brioix caramel·litzada amb gelat de merengada i emulsió de flor del taronger o el financier de pistatxo amb fruits rojos..

    Dirección: Calle Eolo, 7, 46021 Valencia

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

    ACEPTAR
    Aviso de cookies