Comer en Valencia, guia gastronómica valenciana

Restaurant Sensum Gastrobar (Paiporta)

Cuina valenciana i d’autor

Fes clic  per a reservar taula 963 97 80 29

Plaza de Vicente Blasco Ibañez 11, Paiporta (València) /  COM ARRIBAR

HORARI

Domingo i dilluns: servei menjades;  Dimecres, dijous, divendres i dissabtes: menjars i sopars

Aquest local, situat a Paiporta, ofereix una cuina de mercat amb forts tints d’autor. Productes frescos, matèries primeres de primera qualitat i una posada en escena amb una personalitat que la fa diferent. Aromes, textures, sensibilitat i bon gust podrien definir les qualitats de la seua oferta culinària. Plats de sempre es combinen amb altres nous marca de la casa, com l’ensalada russa de brots tendres amb petxines de pelegrí, foie amb vinagre de poma verda i tomaca seca; esgarraet de bacallà amb pimentó a la flama i pols d’oliva negra, la coca al vapor amb samfaina de botifarra de Burgos i parmesà o el figatell de sépia i llagostins.

Els peixos són de llotja i per tant la seua presència són els que conformen la carta del dia.
Entre les seues carns a més de l’entrecot, ofereixen l’espatla de corder desossada amb curri i quinoa, la galta de vedella fumada en el seu suc amb parmentier trufat o l’hamburguesa de presa ibèrica a la mexicana. Els arrossos també tenen el seu lloc, destacant el seu arròs de carabiners amb algues i rap, l’arròs de sépia, gambes i verdures, el melós de mollejas de vedella amb pesto, melós de conill amb bolets i bachoqueta o l’arròs de llamàntol que combinen amb la fideuá de secret ibèric amb boletus i alls tendres.
Les postres són casolanes i tenen un fantàstic celler en la qual tenen presència la gran majoria de Denominacions d’Origen nacionals.
Sensum és un restaurant jove, amb tot just dos anys que va apostar de forma una miqueta arriscada, en un ampli local i amb una oferta creativa, fins llavors inexistent en la localitat que podia haver sigut tot un èxit o un fracàs aclaparador. En temps transcorregut ha demostrat l’encert de l’aposta, amb una clientela cada vegada més convençuda de la seua gastronomia. Una de les plataformes més importants del sector, com Tripadvisor, el situa el tercer d’una llista de 31 restaurants en la localitat, a més d’haver sigut qualificat d’excel·lent en els comentaris de la plataforma, la qual cosa ratifica sens dubte la bona faena de Sensum en un període tan curt de vida.

Localització

 

 

 

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies