Comer en Valencia, guia gastronómica valenciana

Sierra Nord presenta els vins ‘Genèticament Rebels’, en suport a Fundació Asindown

Requena (08/07/21).- Genèticament Rebels és la marca de vins solidaris que Celler Sierra Nord ha elaborat per a col·laborar amb Fundació Asindown i que ja està en el mercat. Un percentatge dels beneficis d’aquest vi es destinarà al projecte, ‘La Mare que va’, un espai en La Marina de València que oferirà formació en hostaleria i restauració a persones amb síndrome de Down i discapacitat intel·lectual, per a contribuir a la seua integració social i laboral.

El celler valencià porta temps implicada en diferents projectes amb Asindown i d’aquesta col·laboració va sorgir la idea de dinamitzar la captació de fons des de la creació d’uns vins solidaris. Després de mesos de treball per a triar el perfil de vi i la seua identitat de marca, han nascut aquests dos vins, un blanc i un negre, per al nom del qual s’ha triat el lema de la pròpia Fundació.

Genèticament Rebels negre és un 100% Boval, el raïm del qual procedeixen de vinyes velles de més de 60 anys. Aquest vi, d’alta expressió, compta a més amb 6 mesos de pas per barrica de roure francés. En tast, les aromes són a fruits rojos i negres, amb un toc de regalíssia i lleugers torrats de la barrica. Un vi equilibrat, de personalitat molt mediterrània

Per part seua, Genèticament Rebels blanc, és un vi elaborat amb un copauge en el qual predomina el raïm Verdejo, matisada amb un percentatge de Macabeu. Es tracta d’un vi aromáticament molt expressiu, amb records a flors blanques, fruita d’estiu, com l’albercoc, i cítrics. En ell destaca sobretot la seua frescor i una complexitat fruit d’una lleu criança en depòsit, sobre els seus emboliques fines, durant dos mesos.

Els vins, que a més són ecològics i vegans, es poden trobar ja en botigues especialitzades, en grans superfícies com El Corte Inglés, Alcampo i Carrefour, i en canals de venda en línia de vi.

 “Construir aquest projecte al costat de Fundació Asindown ha sigut molt enriquidor, ja que ens ha permés conéixer de manera molt personal el treball que realitzen per a la inclusió social i laboral per a les persones amb síndrome de Down i discapacitat intel·lectual. Saber que part del nostre treball anirà destinat a impulsar la seua labor és realment satisfactori per a tot l’equip de Sierra Nord”, afirma Ricardo Calatayud, director comercial del celler.

Per part seua, des de Asindown asseguren que haver treballat amb Cellers Sierra Nord ha suposat un acostament del sector vinícola als valors de les persones amb síndrome de Down i discapacitat intel·lectual, obrint un nou ventall de desenvolupament i possibilitats laborals per als usuaris i usuàries de la Fundació.

 “Aquests vins signifiquen inclusió, igualtat, oportunitats i drets per a totes les persones que formen part d’aquest col·lectiu i per això tenen un valor diferencial”  ha afirmat Luis Pérez, Coordinador de l’àrea de Màrqueting de Asindown.

‘La mare que va’, integrar des de la formació en el sector hostaler 

Els vins Genèticament Rebels contribuiran a dinamitzar econòmicament el projecte ‘La mare que va’, que Fundació Asindown presentarà després de l’estiu. Es tracta d’una proposta de formació en la qual porten treballant diversos anys i el desenvolupament dels quals es va veure interromput per la pandèmia.

A través d’aquesta iniciativa, Fundació Asindown formarà en hostaleria i restauració a xics i xiques amb síndrome de Down i discapacitat intel·lectual, amb l’objectiu de contribuir a la seua inserció social i laboral, així com visibilitzar les seues capacitats.

Però Asindown vol anar un pas més enllà, ja que ‘La *mare que va’ es projecta, a més de com escola, com un espai multidisciplinari entorn de la inclusió, que busca conjuminar el món de la cultura, el teixit empresarial i les administracions públiques, com a punt clau de reunió i convivència, i amb un ambient que afavorisca la col·laboració i la inclusió.

Fundació Asindown, entitat impulsora i desenvolupadora de la iniciativa, és una entitat sense ànim de lucre creada en 1989 a València per pares i mares de xiquets, joves i adults amb síndrome de Down i altres discapacitats intel·lectuals. Des de llavors, el seu treball s’ha centrat en facilitar i promoure quants mitjans siguen necessaris per a aconseguir el desenvolupament integral dels seus membres, i afavorir la seua plena integració familiar, educativa, laboral i social com a part activa de la societat.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies