El restaurante de Serra logra su segundo triunfo en el prestigioso certamen y se suma al exclusivo grupo de establecimientos que han ganado dos veces el concurso
El restaurante Casa Granero, de Serra, se proclamó vencedor de la XVII edición del Concurso Tradicional de All i Pebre de El Palmar, consolidando su prestigio como uno de los grandes referentes de la cocina tradicional valenciana. Con esta victoria, el establecimiento entra en la historia del certamen como uno de los únicos tres restaurantes que han conseguido alzarse en dos ocasiones con el primer premio.
En esta edición participaron 26 restaurantes, trece de El Palmar y otros trece procedentes de Valencia y distintos municipios de la provincia. El segundo premio fue para Catering El Tío Paloma, mientras que el tercer puesto recayó en el restaurante Miguel y Juani, de l’Alcúdia.
Cinco primeros premios con una misma receta
El galardón obtenido en El Palmar supone el quinto primer premio conseguido por Casa Granero con su reconocida receta de all i pebre de anguila. El restaurante había logrado anteriormente un triunfo en el concurso celebrado en el Hotel Monte Picayo de Puçol, dos victorias en el Concurso de Catarroja y un primer premio en El Palmar en 2024, al que ahora suma el conseguido en 2026.
Además, el establecimiento ya había obtenido dos terceros premios en este mismo certamen, confirmando una trayectoria de extraordinaria regularidad en uno de los concursos gastronómicos más exigentes de la Comunitat Valenciana.
Un selecto club de bicampeones
Con este nuevo triunfo, Casa Granero se incorpora al reducido grupo de restaurantes que han conseguido ganar dos veces el Concurso de All i Pebre de El Palmar. Hasta ahora, solo lo habían logrado el Restaurante El Redolí, vencedor en 2012 y 2013 (además de un tercer premio en 2015), y el Restaurante Racó de Meliana, ganador en 2017 y 2025.
La victoria de 2026 convierte a Casa Granero en el tercer establecimiento que alcanza este hito histórico.
Más de 170 premios gastronómicos
Ubicado en Serra, a las puertas del Parque Natural de la Sierra Calderona, Casa Granero se ha convertido en uno de los grandes embajadores de la gastronomía valenciana. Su trayectoria está avalada por más de 170 premios gastronómicos, un reconocimiento que ha contribuido a situar a la localidad en el panorama nacional de la cocina tradicional.
Un jurado de prestigio
La elección de los ganadores correspondió a un jurado integrado por reconocidos profesionales del sector gastronómico: Pedro Mocholí (Gastro Cope), Paco Gimeno (Restaurante El Racó), Sergio Terol, Juan Valero (Tartana), la cocinera Teresa Chardí y Domingo Ferrer, empresario responsable del mayor vivero de anguilas de Europa.
El all i pebre, símbolo gastronómico de la Albufera
El all i pebre, elaborado con anguila, patatas, ajo, pimentón dulce, guindilla, aceite de oliva virgen, agua y sal, constituye uno de los platos más representativos de El Palmar y de los municipios que rodean la Albufera de Valencia.
Cada año, miles de visitantes acuden a esta antigua isla atraídos por este guiso tradicional y por la riqueza gastronómica de la zona, especialmente sus arroces elaborados con productos locales. La oferta culinaria, unida al entorno natural del lago de la Albufera, convierte este enclave en uno de los principales destinos turísticos y gastronómicos de la Comunitat Valenciana.
Un concurso de referencia
El Concurso Tradicional de All i Pebre está organizado por la Cofradía de Pescadores de El Palmar, con el apoyo de la Diputación de Valencia y la colaboración del restaurador Raúl Magraner y del periodista Paco Alonso.
Desde el 12 de junio de 2024, el certamen está declarado Fiesta de Interés Turístico Local de la Comunitat Valenciana, reconocimiento otorgado por la Generalitat Valenciana.
La jornada concluyó con la tradicional cena de hermandad celebrada en la Plaza de la Sequieta, que reunió a concursantes, miembros del jurado, autoridades, representantes de la prensa e invitados.
Restaurantes participantes
En esta decimoséptima edición participaron los restaurantes Sequial 20 (Sueca), L’Illa, Restaurante El Palmar, El Mornell, La Llar del Pescador, Ca Jaume, Mateu, 8 Encinas, Miguel y Juani, Cañas y Barro, L’Andana, Bon Aire, Juan Veintitrés, Catering El Tío Paloma, El Rebost, El Redolí, La Perleta Valenciana, Binhui Food, Casa Granero, Enboga Bar, Restaurante Nevada, Chef Amadeo, Gambrinus, Nou Chaparral, Catering La Seu y La Isla.