El Nou Weeken  End es un local de reciente apertura en la localidad de Serra, un espacio que en muy corto espacio de tiempo ha conseguido reunir en si mismo una oferta gastronómica muy interesante en el que confluyen la bollería artesana, de fabricación propia, hamburguesas elaboradas con distintos tipos de pan, como el cristal o el brioche, un listado de tapas para compartir y pizzas caseras. Muchas de estas opciones expresamente pensando en los celiacos, ya que están exentas de gluten y un espacio para el encuentro, para pasar un buen rato al lado de amigos y familiares e incluso para celebraciones sociales y empresariales, ya que el local, aun siendo muy espacioso, es bastante acogedor y tiene además una terracita para aquellos que prefieren estar en el exterior.

En las vitrinas de su barra siempre hay bollería disponible tanto para los desayunos como para la merienda. Bollería que Weeken End prepara diariamente. Destaca el cuidado y la delicadeza en su exposición lo que los hace muy atractivos para los que visitan este establecimiento.

Hasta el momento de su inauguración Serra carecía de un lugar de estas características, donde se pudiesen reunir los vecinos, los que visitan esta preciosa localidad o los que suelen hacer un inciso con el camino que lleva a la calderona e incluso ciclistas y motoristas.  El local es perfecto para todos ellos.

Hablamos con Borja Martínez, uno de los socios que regenta junto con Jesús este local que ha llenado de vida esta población serrana.

¿Borja, como surge la idea de abrir un restaurante como el vuestro?

-Siempre pensé que el pueblo necesitaba un lugar donde poder disfrutar de momentos de ocio y que pudiese contribuir a crear comunidad y salió la oportunidad de quedarnos este local y nos pareció perfecto para conseguirlo.

¿Borja, cuándo se puede visitar Weeken End?

-Prácticamente todos los días, abrimos de lunes a domingos, podemos hacerlo gracias a una extensa plantilla y una buena planificación del trabajo. Generalmente trabajamos desde desayunos al almuerzo y aunque no ofrecemos comidas si abrimos por las tardes y los viernes sábados y domingos también ofrecemos cenas. También en ocasiones intentamos traer algún espectáculo o actividad para que la gente disfrute y a verdad es que estamos muy contentos de que los clientes hayan respondido tan bien, nos visitan tanto los vecinos del pueblo como otros que llegan de Náquera, Bétera y de otras poblaciones cercanas.

En que franja de precios se encuentra Weeken End

-Prácticamente tenemos precios muy, pero que muy asequibles, nunca fue nuestra intención crear un local caro, sino todo lo contrario, creemos que tenemos un buen equilibrio entre lo que ofrecemos y cobramos por ello.

¿Que se puede almorzar aquí?, ya que esta primera comida del día está de moda.

-Si somos muy conscientes de que la gente valora mucho el almuerzo valenciano. Nosotros tratamos de trabajar siempre con producto de km0, carnes y embutidos del pueblo, pan artesano de aquí también, se puede decir que casi todo lo que ponemos en la mesa es de Serra y tiene una calidad contrastada.

¿En los desayunos me imagino que también primaran estos productos verdad?

-Efectivamente, tenemos además tostadas sin gluten, casi todas nuestras salsas son aptas para celiacos, hacemos también gofres, creppes, y otras especialidades que las hacemos nosotros mismos.

Borja te confieso que me llevo una grata sensación de esta visita y que muy pronto vendré a disfrutar de vuestra gastronomía. Te deseo grandes éxitos con Weeken End.

-Muchas gracias Antonio