EL Restaurante Els Arcs de l’Alcúdia, fue uno de los afectados por el pasado temporal de la DANA en octubre. Dos semanas estuvo sacando agua y barro hasta poder poner de nuevo en marcha el local, aunque con algunas limitaciones. Pero claro no hay mejor forma de afrontar los daños que ponerse a trabajar hasta poder restablecer de nuevo el servicio en su totalidad.
Estas vivencias han inspirado el bocadillo “UMAMI”, nacido para competir por el prestigioso título al Mejor Bocadillo de España. Elaborado con carrillera desmechada bañada con reducción de vino tinto, queso trufado, patatas paja y salsa es bautizado con este nombre en honor a otro de los afectados de la misma, que a su vez también sufrió gravemente sus consecuencias en la localidad de Algemesí, y que forma parte de los proveedores de Les Arcs, “Sabor UMAMI”, con el objeto de darle visibilidad para que esta empresa se recupere también lo antes posible, y es que como dice José, dueño y chef del Restaurante y gran parte de los valencianos, ante la impasibilidad de las administraciones públicas, “El Pueblo Salva al Pueblo”.
Mas de 130 establecimientos compiten en este evento de carácter nacional que celebra su segunda edición, donde la creatividad, los productos de calidad y la sensibilidad se aúnan para presentar propuestas que sin duda dejarían sin aliento a los adictos del esmorzar valenciano. Organizado por Fenicia Marketing, el ganador conseguirá sin duda dejar su huella en el panorama nacional de los grandes bocadillos. El Arcs es uno de los templos del almuerzo valenciano, como así fue acreditado por el prestigioso premio “Cacao d’Or”, otorgado por la Entidad “La Cultura del Almuerzo”.
Desde su inauguración El Restaurante apostó por una cocina tradicional, con producto de proximidad pero sin desdeñar ciertos toques innovadores que sirviesen para poner de nuevo en relieve la tradición culinaria valenciana. Un local que además de su conocida oferta de la primera comida del día elabora grandes arroces donde conviven, tradicionales como la paella valenciana o el del senyoret con otros con sello propio elaborados con secreto ibérico y productos de la huerta valenciana. Otro merecido premio que ostentan es el de Campeones del “Concurso de Puchero Valenciano de la Comunidad Valenciana”, duelo que se celebra en su propia localidad entre una veintena de grandes restauradores cada año.
Estamos seguros que este Evento no hará mas que ratificar el talento que se congrega en las cocinas de este local situado a una treintena de kilómetros de Valencia.
El local está en el Carrer de la Muntanya 4, de l’Alcúdia. Reservas 649 52 61 59.