Feria del Cava Valenciano
La tercera edición de la Feria del Cava Valenciano se está celebrando este fin de semana en el Mercado de Colón. Un escenario privilegiado para conocer un poco más de cerca las excelencias de nuestros cavas. El evento está organizado por la Asociación de elaboradores de Requena para reinvidicar en estas navidades el consumo preferente de nuestros espumosos frente a otros que invadirán el mercado en los próximos días.
Diez bodegas serán las encargadas de representar nuestros cavas: ocho que son socios de la Asociación de elaboradores y dos bodegas invitadas: Vegamar y Murviedro. Ellas y establecimientos ubicados en el mercado que se encargarán de la parte gastronómica del evento, surtiendo de tapas (gambas, ostras, burguers) las demandas de los visitantes, serán el alma de esta celebración.
Hay que señalar el momento tan dulce que atraviesan nuestros cavas, muchos de ellos inluidos en las mejores listas especializadas. Concretamente el Tantum Ergo Rosé, de Bodegas Hispano Suizas, ha sido elegido recientemente como el mejor cava de España. A pesar de todo ello más del 90% de nuestros caldos son vendidos furera de nuestras fronteras, teniendo el mercado interior un exiguo protagonismo en las ventas de los mismos. Desde la D.O. Utiel-Requena y la Asociación se lucha incansablemente para que esta tendencia de los ultimos años revierta hacia una mayor recepción en nuestros mercados.
Con la celebración de la Feria se solaparán talleres gastronómicos. Uno de ellos se celebró ayer sábado en el Camarena Lab y otro tendrá lugar hoy en el Ma Khin Cafe a las onche horas. Una buena oportunidad para conocer los mejores maridades de nuestros cavas. El horario de la Feria hoy domingo será de 12 a 15 horas. Junto a los cavas, y otras excelencias
El pasado miércoles, durante el acto de presentación de la Feria se nombró a Cuchita Lluch embajadora del Cava valenciano en el resto de España. Un cargo que viene a relevar la excelente labor llevada a cabo como Presidenta de la Academia de Gastronomía Valenciana durante los últimos siete años. Cargo que ha dejado por motivos personales. Debido a su decisión la academia nombraba por unanimidad, el viernes pasado, como Presidente de la misma al hasta entonces Vicepresidente, Sergio Adelantado.