El 10 de enero de 2015 inauguraba sus puertas Goya Gallery, en la calle Burriana número 3, en el distrito del Ensanche, en el límite del Barrio de Ruzafa, una de las zonas más dinámicas de Valencia, al lado de la Gran Vía, cercano al Mercado de Ruzafa y a escasos metros del centro de Valencia. Una zona muy comercial y con mucha historia.

Por aquel entonces la apuesta de Fernando y Marce era la de ofertar una cocina mediterránea Y tradicional, pescados frescos de lonja, carnes de calidad y un abanico amplio de arroces y fideuás. Fernando ya había conseguido por aquel entonces el primer premio en el Concurso Internacional de Fideuá de Gandía, que después ganaría tres veces más, y un buen número de premios en otros concursos de arroces.

La reapertura tenía lugar en el mismo sitio donde se ubicaba el legendario y extinto “Bar Goya” muy frecuentado en su época por hallarse cerca de los cines Martí y ofrecer una gastronomía sobresaliente que atraía también al resto de la sociedad valenciana. Pero el Goya de Marce y Fernando tenía muchas cosas que ofrecer y los antecedentes de su predecesor era una motivación extra para llevar su proyecto a cabo.

Después de muchos contratiempos con las obras consiguieron abrir por fin el Restaurante, con unas instalaciones acogedoras y elegantes que invitaban a disfrutar de su gastronomía. El equipo de sala y cocina comenzó a aumentar su número debido a la demanda. Más tarde llegaría su reconocimiento con la Guía Michelín que lo declararía “Restaurante Recomendado”.

Después de esta última década el sueño de este par de amigos es toda una realidad y Goya se ha convertido en uno de los locales mas frecuentados de la capital valenciana, con una gastronomía donde prima el producto de proximidad y de calidad, con un abanico de pescados que van variando dependiendo de la Lonja diaria, con carnes gallegas y de Valle del Esla, platos con grandes dosis de creatividad y un amplio abanico de arroces que elaboran con carnes, pescados y mariscos, como la paella valenciana, el arroz del senyoret, el arroz de carabineros, el arroz de rape, el arroz negro, arroz de bogavante, paella de mariscos, arroz de secreto o   arroz de nécoras entre otros. También ofertan la fideuá de pato desmigado, la fideuá negra y la fideua de Gandía.

Goya Gallery Restaurant se encuentra en la calle Burriana nº 3 de Valencia y pueden hacer las reservas al teléfono 963 04 18 35