Una de los destinos de enoturismo destacados en tierras valencianas es sin duda las Bodegas Hispano Suizas, sita en la Carretera Nacional 332 en el kilómetro 451 en el Portón de Requena. Unas instalaciones fantásticas, rodeadas de viñedos y con la posilibidad de pernoctar en su hotel con vistas a los mismos es un atractivo de primer orden. Pero otro de sus alicientes es la calidad de sus vinos, a la altura de cualquier espectativa. Vinos de alta gama, reiteradamente premiados en certamenes nacionales e internacionales y que recientemente han encumbrado a la bodega a ser la más galardonada de España por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino al escoger los siguientes como los mejores de España: Quod Superius, Impromptu Rosé y el Cava Tantum Ergo Rosé.
La Bodega está enclavada en el centro de sus viñedos, lo que facilita el traslado a sus dependencias con el mínimo daño a las uvas, preservando todas sus características para mantenerlas durante unos días a -10 grados para evitar cualquier fermentación incontrolada. Una vez despalillada y estrujada se deposita en recipientes de acero inoxidable para realizar la maceración. Después se decanta y se fermenta en barricas nuevas de roble americano y cuando termina esta fermentació se mantiene el vino sobre sus lías en barricas de roble francés y americano hasta el embotellado, lo que le otorga los excelentes matices y la gran complejidad que caracerizan sus vinos.
La Bodega posee más de 60 hectáreas con las variedades de Chardonnay, Bobal, Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Petiti Verdot, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Albariño y Sauvignon blanc.
La visita enoturística cuenta von varias opciones…
Experiencia enológica: cata de vinos en el exterior de la Bodega, visita a la sala de barricas y e los viñedos, donde los que ofrecen la varidad bobal cuentan con mas de 50 años de antigüedad.
Noche entre viñedos: en el hotel de la Finca Casa la Borracha que data de 1905, totalmente reformada y acondicionada para tal ocasión y que incluye también desayuno.
Experiencia gastro-enológica: que se puede realizar a partir de grupos de 14 personas y que incluye la experiencia enológica y una comida armonizada con los vinos de la Bodega en el saloncito privado con vistas a los viñedos.
Hispano Suizas se encuentra en plena cosecha, es más ya ha recolectado algunas variedades y en unos días también lo hará con su linea de vinos tintos.
Los vinos que elabora son…
Vinos blancos: Impromptu Sauvignon Blanc (100 % Sauvignon Blanc 100%) y Albariño Finca Casa Julia (100% albariño).
Vinos tintos: Bassus Pinot Noir (100% Pinot Noir), ), Bobos Finca Casa la Borracha (100% Bobal), Bassus Finca Casilla Herrera (Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot y Cabernet Franc) y Quod Superius (Bobal, Cabernet, Shiraz y Merlot).
Vino Rosado: Impromptu Rosé (100% Pinot Noir).
Vino dulce: Bassus Dulce (100% Bobal).
Cavas: Tantum Ergo Chardonnay (Chardonnay y Pinot Noir), Tantum Ergo Rosé (100% Pinot Noir), Tantum Ergo Vintage (Chardonnay y Pinot Noir) y Tantum Ergo Exclusive, con mas de 10 años de crianza (Chardonnay y Pinot Noir).
Para realizar visitas a la Bodega pueden dirigirse a su pagina web y reservarlas desde alli