La II edición del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Comunidad Valenciana“Ciutat d’Algemesí, organizado por Laura Ferris y Cristian García de Sabor UMAMI, con apoyo del Ayuntamiento Local, reunió en la mañana de ayer sábado a 6 cortadores llegados de distintos puntos de España: Antonio Gónzalez (Huelva), Vicente García (Huelva), Iván Gómez (Toledo), Geovany Almanza (Las Palmas de Gran Canaria), Javier Ruiz (Toledo) y Josué Acosta (Burgos). Todos ellos adscritos a la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) que optaban por el primer premio del evento, el cual daba derecho a una plaza en la final del Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón que se celebrará en Ronda (Málaga) en próximo mes de mayo.
Los concursantes demostraron una gran habilidad en el manejo de la utillería para el corte de la pieza asignada, que tenía un peso entre 7 y 8 kilos y de la que tenían que presentar, un emplatado de la Punta (zona del hueso), otro de la Maza (parte ancha del Jamón), otra de la Babilla (zona delgada del Jamón) y un plato libre creativo con cortes de estas tres partes.
Los jueces fueron observando a los distintos participantes e iban puntuando tanto la pericia, como la limpieza y el aprovechamiento de estas piezas de jamón ibérico. El emplatado de 100 gramos precisos de jamón que todos tuvieron que presentar también contribuyó a esta puntuación.
Ocho especialistas de la Organización cortaron varios jamones ibéricos para ofrecerlos a todos los visitantes previa adquisición del tiquet correspondiente y cuya recaudación fue destinada a la Asociación del Cáncer de Algemesí. A esta causa se sumaron también los jamones cortados por los seis participantes.
Los premios se entregaron en el intermedio de la Corrida de Toros programada para el sábado en honor a las Fiestas de esta Ciudad y que según los jueces fueron adjudicados a:
1º ANTONIO G. CÁRDENO de Cumbres Mayores (Huelva)
2º VICENTE GARCÍA de Lucena del Puerto (Huelva)
3º IVAN GÓMEZ de Talavera de la Reina (Toledo)
El Premio al Plato Creativo también para VICENTE GARCÍA de Lucena del Puerto (Huelva)
Bodegas Murviedro y Granizados Granny también colaboraron en el Evento.