Hace casi dos años se inauguraba en Paiporta un nuevo Restaurante, Ipunt, especializado en arroces y cocina creativa. A su frente Juan Antonio Moreno, chef forjado en los fogones al mando de Fernando Navarro (Goya Gallery) y Vicente Bonillo (Restaurante Rossinyol) dos santuarios de la buena gastronomía de la que Juan ha hecho acopio para crear un espacio único y muy personal, basado en una carta diaria de mercado, con platos propios y otros recogidos de la tradición culinaria valenciana.
La oferta de Ipunt se resume a la disponibilidad del mercado diario. No hace acopio de congelados ni preparados, sino que su carta es el reflejo de su copra diaria, con la que confecciona la lista de una oferta muy seleccionada, si bien tiene siempre a disposición de los clientes varios tipos de arroz que puede preparar en el momento y otros platos y arroces que prepara con encargo previo. Sea como sea, la ocasión de disfrutar de la buena gastronomía con los mejores productos frescos en ya una garantía para todos sus comensales.
Los entrantes suele cambiarlos a menudo así como algunas carnes o pescados, pero suele tener casi siempre listos algunos de ellos como la croqueta de cecina, el taco de pollo, la tosta de tartar de jamón ibérico, sardina con tomate confitado, el crep de rape con pimientos verdes, la patatas bravas, la ensaladilla rusa de la casa, el tomate valenciano con ventresca de atún o el revuelto de boletus. También es posible degustar un buen arroz del senyoret o de cerdo ibérico con blanquet sin petición propia. Ahora bien, los arroces… negro, de bogavante, de galeras, de verdura de temporada, la paella de calamares con gamba listada o la fideuá de mariscos si hay que pedirlos con antelación.
El local de Ipunt es muy agradable, decorado con unos colores cálidos mediterráneos y una buena distribución de las mesas que otorgan cierta intimidad.
Ipunt ha llegado para quedarse, para hacer disfrutar con su gastronomía a todo aquel que cruza el umbral de su puerta.
Pueden reservarlo desde su página web o desde www.comerenvalencia.com/restaurante-ipunt
Esta en la carretera de picaña numero 7 de Paiporta