Del 10 al 30 de noviembre, establecimientos de Valencia, su provincia y Castellón ofrecerán menús especiales de temporada, con platos de cuchara y productos otoñales, a precios comprendidos entre 15 y 29 euros. La presentación de estas jornadas tuvo lugar en la Taberna Antonio Manuel de Valencia.
El otoño es una de las estaciones más atractivas para quienes disfrutamos de la buena mesa. Con la llegada de los primeros fríos, los platos de cuchara recuperan su protagonismo y las cocinas se llenan de ingredientes tan característicos como las calabazas, las castañas, las alcachofas, las setas y los hongos, productos que permiten elaborar recetas tradicionales y propuestas más actuales, siempre con los sabores propios de esta época del año.
Con el propósito de poner en valor esta riqueza gastronómica, la Asociación de Gastronomía y Turismo, el Paseo Gastronómico y Comer en Valencia organizan las Jornadas Gastronómicas de Cocina de Otoño, que se celebran del 10 al 30 de noviembre y cuentan con la participación de treinta restaurantes.
Todos los restaurantes participantes, así como su menú, el precio y los días que se ofrecen podrán ser consultados en la web de la Asociacion de Gastronomía y Turismo. www.gastronomiayturismo.com
La iniciativa dispone del patrocinio de Empresas Garcima, La emisora 103 punto 9 Valencia, Taberna Antonio Manuel, Vlue Arribar, Distribuciones La Garrofera, Bodegas Antonio Serrano y Artelicor, empresas y establecimientos que colaboran para impulsar esta propuesta gastronómica.
Durante las jornadas, los restaurantes participantes ofrecerán un menú especial basado en platos de cuchara o en productos de temporada, compuesto por un entrante, un plato principal y un postre, con precios que oscilan entre 15 y 29 euros, según el establecimiento. Las bebidas no están incluidas.
Como en ediciones anteriores los clientes podrán votar online el menú de otoño degustado y con su voto contribuirán a escoger los tres mejores menús de las Jornadas y a participar en el sorteo de un lote de vinos de Distribuciones La Garrofera.
Esta propuesta permite descubrir diferentes interpretaciones de la cocina otoñal, desde guisos tradicionales y recetas de toda la vida hasta elaboraciones que incorporan productos de temporada con un enfoque más creativo. Una buena oportunidad para disfrutar de la gastronomía valenciana y conocer restaurantes que apuestan por una cocina vinculada al producto y a la estación.
Restaurantes participantes en las Jornadas de Cocina de Otoño
En Valencia capital participan Enboga Bar, Casa del Tapeo (avenida de Gaspar Aguilar), Casa del Tapeo (calle Jesús), Restaurante Albacora, Restaurante El Pederniz, La Masía del Vino, Vlue Arribar, Bar Marvi, Restaurante La Doña, Aura 25, Restaurante Insigne Cabanyal, Taberna Antonio Manuel, Restaurante Pausa, Restaurante Arantxa, La Cantina de Ruzafa, Namúa Gastronómic, Doña Petrona, Taska Sidrería, Zagara Bistro y Taberna Los Madriles.
En la provincia de Valencia, la relación incluye Restaurante Bergamonte (La Pobla de Farnals), La Marimandona Beach (playa de Puçol), La Mar Salá (Cullera), Granja Santa Creu (San Antonio de Benagéber), La Garrofera (Serra), Mitxula Tasca Moderna (Cullera), Restaurante Khady (Ráfol de Salem), Restaurante La Taula (Llíria) y Sequial 20 (Sueca).
En Castellón, participa Casa Navarro, de Almenara.
En conjunto, los restaurantes ofrecen un interesante recorrido por diferentes estilos de cocina, con el otoño como denominador común y una propuesta de menús pensada para resultar accesible a un amplio público.
La Taberna Antonio Manuel acogió la presentación de las jornadas
La presentación a los medios de comunicación se celebró en la Taberna Antonio Manuel, situada en la calle de San Vicente Mártir de Valencia, uno de los establecimientos participantes y patrocinadores de esta iniciativa gastronómica.
Para estas jornadas, la taberna ha preparado una propuesta especialmente atractiva para los amantes de la cocina tradicional: un menú de otoño por 19,50 euros, que incluye una ensalada como entrante, un plato de cuchara diferente cada día de lunes a viernes y su exquisita tarta de otoño como postre. Como sucede con el resto de los menús de las jornadas, la bebida no está incluida.
La Taberna Antonio Manuel es uno de esos establecimientos donde la cocina de siempre mantiene todo su protagonismo. En su carta encontramos especialidades tan apetecibles como el cazón en adobo, el ragú de ternera, el suquet de rape o el arroz caldoso con conejo, platos que reflejan una apuesta por los sabores tradicionales y las elaboraciones reconocibles, sin olvidar una interesante selección de postres caseros.
Durante nuestra visita tuvimos ocasión de comprobar también la atención y profesionalidad de su equipo, al que queremos agradecer el magnífico trato recibido. Una mención especial merece Mario, uno de sus encargados de sala, por su amabilidad y dedicación durante la presentación.
Una invitación a disfrutar de los sabores del otoño
Las Jornadas Gastronómicas de Cocina de Otoño representan una oportunidad para acercarse a restaurantes de distintos municipios y descubrir cómo cada cocina interpreta los productos de esta estación. Las recetas de cuchara, los guisos reposados y los ingredientes de temporada vuelven así a ocupar el lugar que merecen en nuestras mesas.
Del 10 al 30 de noviembre, treinta establecimientos invitan a disfrutar de esta propuesta gastronómica con menús de entre 15 y 29 euros, una iniciativa que combina tradición, variedad y el atractivo de compartir una buena comida en torno a los sabores del otoño.
Les recordamos que toda la información sobre los restaurantes participantes la podrán consultar en la web www.gastronomiayturismo.com