JORNADAS DE LOS ARROCES VALENCIANOS: RESTAURANTE 8 ENCINAS (BODEGAS NODUS)
Finca del Renegado s/n, Venta del Moro (Valencia)
Uno de los restaurantes destacados de estas Jornadas es sin duda 8 Encinas, ubicado en las instalaciones de Bodegas Nodus en Venta del Moro, un paraje rodeado de viñedos y encinas que desprende cierta magia bucólica. La visita a este restaurante permite disfrutar del arroz de secreto ibérico y setas que tienen en oferta durante estas Jornadas regalando cada cuatro raciones una botella de vino de las anunciadas en su sección de reservas.
El restaurante, gestionado por Lorena y Kike, hosteleros con una gran experiencia en los arroces valencianos, como demostraron sobradamente con su anterior restaurante EL Chaparral de Serra, con el que adquirieron importantes reconocimientos, es muy acogedor y oferta desayunos para los clientes del hotel que está en la planta superior y la reservas que suelen hacerles los visitantes que buscan además de una buena gastronomía, una experiencia enoturística de calidad.
La visita es todo un privilegio y se puede optar al enoturismo con varias opciones:
1-Cata dinámica (jueves y viernes a las 11:30 y sábados y domingos a las 11:00)
Se compone de una cata de vino blanco bajo una encina centenaria (si el tiempo lo permite),
una visita a la bodega para conocer el proceso de elaboración de nuestros vinos, una cata de dos vinos tintos acompañado de un pequeño aperitivo con productos de nuestra gastronomía local, y finalmente, cata de nuestros vermouths más descarados.
Duración aproximada → 1 hora y media.
Su precio es de 20€ por persona.
2-De la viña a la copa (jueves y viernes 10:30 y sábados y domingos 10:00)
Esta experiencia es la ideal para aquellas personas que disfrutan de la cultura del almuerzo, ya que incluye una cata de vino blanco bajo una encina centenaria (si el tiempo lo permite), una visita a la bodega para conocer el proceso de elaboración de nuestros vinos, una cata de dos vinos tintos acompañado de un pequeño aperitivo, cata de nuestros vermouths más descarados y un almuerzo típico de la gastronomía local en nuestro salón Gastrovino 8 Encinas.
Duración aproximada → 2 horas y media.
Su precio es de 30€ por persona.
3-Barricas y platos (jueves y viernes 11:30 y sábados y domingos 12:30
Para aquellos que quieran quedarse a disfrutar de un menú con nuestros vinos, le ofrecemos esta experiencia que se compone de, una cata de vino blanco bajo una encina centenaria (si el tiempo lo permite), una visita a la bodega para conocer el proceso de elaboración de nuestros vinos, una cata de dos vinos tintos acompañado de un pequeño aperitivo con productos de nuestra gastronomía local, cata de nuestros vermouths más descarados, y una comida en nuestro salón Gastrovino 8 Encinas.
Duración aproximada → 3 horas y media / 4 horas
Su precio es de 60€ por persona.
Menú salón Gastrovino 8 Encinas (pueden haber ligeras variaciones):
Entrantes:
– Carpaccio de lomo de orza con pipas y vinagreta balsámica
– Cremoso ajoarriero tradicional
– Surtido de croquetas caseras
Plato principal a elegir:
– Arroz de presa con setas
– Jugosa presa de ternera a la brasa
– Bacalao al horno
– Entrecot de ternera a la brasa (300g) +8€
– Centro de chuletón a la brasa (300€) +5€
– Chuletas de cordero a la brasa +5€
Incluye postre, café o infusión y 1 bebida por persona.
4-Barricas y platos Maridaje: (Sábados y domingos: 12:30)
Para aquellos que quieran quedarse a disfrutar de un menú maridado con nuestros vinos, le ofrecemos esta experiencia que se compone de, una cata de vino blanco bajo una encina centenaria (si el tiempo lo permite), una visita a la bodega para conocer el proceso de elaboración de nuestros vinos, una cata de dos vinos tintos acompañado de un pequeño aperitivo con productos de nuestra gastronomía local, cata de nuestros vermouths más descarados, y una comida en nuestro salón Gastrovino 8 Encinas.
Duración aproximada → 3 horas y media / 4 horas
Su precio es de 75€ por persona.
Menú salón Gastrovino 8 Encinas (pueden haber ligeras variaciones):
Primer pase (1 copa Nodus tinto de autor o Nodus Albariño):
– Alcachofa con parmentier ibérico y foie
– Tabla de quesos de cabra con mermeladas
– Puerro asado con alioli de pistacho
Segundo pase (1 copa Nodus Merlot o Nodus Chardonnay). A elegir entre:
– Ravioli de carrillera con salsa de boletus y aceite de trufa
– Tartar de salmón
– Tataki de presa añoja a la brasa
Tercer pase (1 copa de Nodus Cava Brut nature):
Degustación de postres caseros.
Incluye pan, café o infusión y una botella de agua de 1L.
5-Sabores y viñedos: (Jueves y viernes: 11:30)
Para disfrutar del enoturismo entre semana les ofrecemos esta experiencia que se compone de una cata de vino blanco bajo una encina centenaria (si el tiempo lo permite), una visita a la bodega para conocer el proceso de elaboración de nuestros vinos, una cata de dos vinos tintos acompañado de un pequeño aperitivo con productos de nuestra gastronomía local, cata de nuestros vermouths más descarados, y una comida de puchero valenciano en nuestro salón Gastrovino 8 Encinas.
Duración aproximada → 3 horas y media / 4 horas
Su precio es de 39€ por persona.
El menú constará en dos vuelcos un arroz o fideos viudos con el caldo del puchero al lado
los ingredientes carnes como pollo, ternera, pelota cocido casera, garbanzos, puerro, nabo,
chirivía, patata. Acompañado de una ensalada de tomate con salazones y encurtidos.
Incluye postre casero, pan, agua y vino (1 copa de vino joven).
6-Descanso Entreviñas (de jueves a domingo):
Para aquellos que quieran disfrutar de un anochecer y amanecer entre viñas proponemos este
pack.
El Hotel Rural Entreviñas es la antigua casa de labranza de la Finca El Renegado, donde se
encuentra Bodegas Nodus. El hotel ha sido rehabilitado respetando cada detalle de su
estructura inicial, pero añadiendo elementos que aportan comodidad y modernidad. Todo ello,
sumado a su maravilloso enclave en la zona vinícola de Utiel-Requena, lejos del ruido y el estrés
de la ciudad y rodeado de naturaleza.
Se trata de nuestra experiencia más completa que incluye:
– 1 noche de alojamiento en el Hotel Entreviñas con desayuno continental incluido
– Una cena para dos personas en nuestro salón Gastrovino 8 Encinas
– Cata de vinos y vermouths con visita a la bodega para conocer el proceso de elaboración
de nuestros vinos, acompañado de un pequeño aperitivo con productos de la gastronomía
local.
Su precio es 240€ por pareja (incluye botella de vino de cortesía).
Esta experiencia también puede ser con pensión completa (comida, cena y desayuno). El precio
sería de 295€/pareja (incluye una botella de vino de cortesía).
Estos son todos los restaurantes que participan en estas Jornadas que podréis disfrutar hasta el próximo 10 de mayo
EL Mosaic (Meliana), Nou Rossinyol (Náquera), Binhui Food (Valencia), La Garrofera (Serra), Chef Amadeo (Gandía), Granja Santa Creu (Montsá, Valencia), Restaurante Albacora (Valencia), La Llar del Pescador (El Palmar), La Marimandona Beach (Puzol), La Cantina de Ruzafa (Valencia), La Mar Sa y ala (Cullera), La Plaza (Torrent), Enboga Bar (Valencia), Casa Macario (Playa de Tavernes de la Valdigna), Cuadros 45 (Gata de Gorgos), Los Abetos (Torrent), Vlue Arribar (Valencia), Vlue Salamanca (Valencia), Bergamonte (Puebla de Farnals), Sequial 20 (Sueca), La Taula (Lliria), Sensum Gastrobar (Paiporta), Restaurante Castillo (Godella), Miguel y Juani (l’Alcudia), Casa del Tapeo Jesús, (Valencia), Casa del Tapeo Gaspar Aguilar (Valencia), Restaurante Primatería (Valencia), Asador Alfabega (Alginet), Restaurante Llopis (Sueca), Restaurante Ca Saoret (Tavernes de la Valdigna), La Masía del Vino (Valencia), Palacio de la Bellota (Valencia), Hotel Albades (Benicasim), La Xerna del Mar (Denia), Goya Gallery (Valencia), Sociedad de Agricultura (Valencia), Restaurante Khady (Ràfol de Salem), El Pederniz (Valencia), Restaurante 8 Encinas (Venta del Moro), Bar Marvi (Silla), La Doña (Valencia) y Aura 25 (Valencia)
Patrocinan: Arroz Dacsa, Makro, Carmencita, Garcima, vinos Tudanca, Grupo La Garrofera y Bodegas Hispano Suizas
Podeis verlos todos en www.gastronomiayturismo.com
