Mapi Domingo, de Bodegas Sierra Norte, la mejor enóloga de la Comunidad Valenciana

    Mapi Domingo, integrante del equipo de Bodegas Sierra Norte ha sido nombrada como «enóloga del año de la Comunidad Valenciana» por la Asociación Valenciana de Enólogos. Han influido en este reconocimiento su meteórica trayectoria profesional y su colaboración con las referencias de vinos que han conseguido un gran prestigio en el mercado nacional e internacional, como Pasión de Bobal, Bercial o Mariluna. Es la responsable del equipo que la bodega tiene en «La Roda», provincia de Albacete donde se elaboran dos de las marcas con más proyección en exportación, 1564 y Olcaviana, con 9 referencias.

    Natural de Requena, Mapi entro a formar parte de la bodega en el año 2005. Estudió en la Escuela de Viticultura y Enología “Félix Jiménez” de Requena y posteriormente obtuvo la Licenciatura en Enología. Tras pasar por Torre Oria, Agrovin y poner en marcha el proyecto familiar Pagos del Molino, recaló en la Bodega Sierra Norte, para formar parte del equipo técnico, junto a Manuel Olmo y Javier Pardo. Entre sus labores está el control analítico de envejecimiento, coupages, tratamientos previos al embotellado de todas las referencias del grupo y el control de trazabilidad.
    «Es un premio a toda su carrera como profesional, es una persona muy dedicada, que se esfuerza a diario por dar lo mejor de sí y la progresión que ha tenido así lo demuestra, por ese motivo no hubo dudas y por unanimidad ha sido elegida por todos sus compañeros”, comentó Juan Clemente, presidente de AVE, el sábado pasado a la entrega del reconocimiento.
    En la entrega Mapi manifestó …“Es muy gratificante que tus compañeros vean un referente en tu trayectoria, forma de vida y trabajo, no tanto por ser sobresaliente, sino por la constancia y pasión que pones en el día a día. Este nombramiento es el resultado también de todo el equipo técnico y gente que me rodea, colegas de profesión, familia y amigos, que me han ayudado a evolucionar profesionalmente”.
    Sierra Norte está consechando muchísimos éxitos con sus vinos, gracias a su apuesta ecológica, el cambio de imagen de algunas de sus referencias, la calidad de sus variedades de uva, procedentes de un terruño con muchísima solera y un equipo sumamente comprometido con el proyecto. Estamos seguros que seguirá dándonos muchas alegrías.

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