Vegamar es una de las bodegas que más ha crecido desde que se inaugurara en 1.999. Tiene viñedos situados a más de 600 metros sobre el nivel del mar que producen variedades autóctonas y foráneas y un excelente equipo humano a cuyo frente está la enóloga Mari Paz Quílez que han hecho posible que sus vinos sean un referente del vino valenciano e incluso que algunos de ellos sean los mejores del Mundo en su categoría. Con una producción de más de 600.000 botellas es actualmente la Bodega más importante del Alto Turia.

Su curriculum es envidiable y se necesitarían muchas líneas para describir la trayectoria de sus poco más de 25 años de existencia, aunque resumiremos aquí algunos de los premios más importantes de que han sido objeto sus vinos,  como el Gran Oro conseguido en Bruselas (Vegamar Merlot Rosé), Las cuatro medallas de Oro conseguidas en Canadá, los reiterados premios recibidos por sus vinos y cavas en Estados Unidos, Alemania, Inglaterra o Bruselas donde sumaron 6 medallas de Oro en el Concurso Mundial que se celebra en la capital Belga. No hay que obviar tampoco el trato que le dispensa la “Guía Sevi” cuya publicación siempre tiene en la cima de sus vinos más valorados distintas referencias de la Bodega. También acaparan varios premios cada año en el Concurso de Vinos Valencianos promovido por PROAVA.

La Bodega está situada en la localidad de Calles, una zona que había sido años atrás vitivinícola por tradición y en la que Vegamar recaló con un proyecto de futuro. Aquí se cultiva prácticamente la mayoría de su producción bajo la D.O. Vinos de Valencia, salvo las uvas de las variedades Chardonnay, Macabeo y Garnacha que se crían en Requena y que dan forma a varios de sus Cavas en el marco de la D.O Cava de Requena.

Vegamar tiene también una atractiva oferta enoturística en la que se pueden visitar los viñedos y degustar sus vinos en la Bodega e incluso quedarse a comer y disfrutar de una excelente paella elaborada con leña. También son interesantes sus talleres del Vermut y ofrece además la posibilidad de realizar las catas en su restaurante de la Calle Amadeo de Saboya 15 de Valencia.

Hablamos con su enóloga  Mari Paz Quílez

Mari Paz ¿Cuál es el secreto de vuestra calidad?

-Influyen distintos factores, el enclave donde nos encontramos, que es una especie de cuchara orográfica con un microclima muy especial que imprime carácter a los vinos, la altitud de nuestras cepas, situadas a más de 600 metros y su antigüedad con más de 50 años, así como el terreno donde se asientan y como no,  la tecnología que es fundamental y nos ayuda a elaborar los vinos que deseamos ya que como sabes ninguna añada es igual que otra, fundamentalmente por la climatología y esto es bueno pero también hay que tenerlo en cuenta para sacarle a los vinos su máxima expresión.

 Para nosotros la calidad es tan importante que nunca saldría de la bodega un vino que no guardase los estándares que buscamos en cada uno de ellos.

¿Como ves la posición de los vinos valencianos en el mercado?

-Aún queda mucho camino por recorrer pero que desde hace ya unos años tienen un prestigio y una calidad que no pasa desapercibida y que les ha permitido introducirse en los mercados con cierta facilidad. Creo que estamos en un buen momento a pesar de que les espera un futuro aún mejor.

¿Cuál es vuestro mercado más importante, el nacional o el internacional?

-Cada vez estamos presentes en más países pero sin duda el nacional es el más importante en este momento, con más ventas que en el internacional. Los años de distribución y la buena relación con nuestros clientes nacionales generan una sintonía que nos permite una mayor distribución aquí, pero eso no quiere decir que no se trabaje constantemente para potenciar el mercado internacional.

Y en cuanto a los vinos rosados ¿cómo ves el mercado para ellos?

-Los gustos han cambiado mucho, los rosados habían caído en consumo, pero últimamente han experimentado una leve subida que tiende a ir acrecentándose, yo creo que influye mucho además de su riqueza aromática y su sabor, el etiquetado, la imagen, la forma como te lo sirven en el Restaurante y el aspecto. Ahora se buscan colores rosas más pálidos, al estilo francés y los que están en esta línea suelen tener mejores resultados. Yo creo que seguiremos experimentando una subida de su demanda.

Coméntanos como hacéis vuestra vendimia

-Nosotros hacemos una vendimia nocturna, previniendo la fermentación y para conservar así en mejores condiciones los aromas y los sabores de la uva. Ahora hay que tener cuidado con la evolución del fruto ya que estamos expuestos al cambio climático y eso se nota en las cepas y hay que hacer lo posible por controlar su evolución, por ejemplo este año vendimiaremos en el mes de agosto.  Por eso te comentaba antes la importancia de la tecnología en la elaboración.

Hablamos un poco de estos talleres de vermut que se imparten en la Bodega

-Con respecto al vermut lo que tratamos es de crear una auténtica experiencia, enseñando en este taller como cualquier asistente puede preparar su propio vermut a partir de los botánicos y cítricos que les proporcionamos. La gente lo pasa muy bien y la experiencia es muy satisfactoria. Los impartimos los viernes y sábados.

 ¿Porque recomendarías el consumo de los vinos de Vegamar?

-Porque tenemos una gran diversidad y mucha calidad con precios muy ajustados que permiten a cualquiera que disfrute del buen vino la elección correcta para el momento concreto. Tenemos grandes vinos, tanto blancos, como tintos, espumosos, cavas e incluso un vino dulce al que se han rendido profesionales del vino en las catas de los Concursos en los que se ha presentado. Sinceramente creo que la calidad de los vinos está por encima de su precio.

Pues te agradecemos muchísimo la atención que nos has prestado y te deseamos que sigas cosechando muchos éxitos con la Bodega

-Muchas gracias

Vemos en Mari Paz un talento innato y un aplomo que la lleva en cada añada a sacar lo mejor de la vendimia de la Bodega. Una gran profesional con muchos años de recorrido que ha sido pieza clave en el presente de Bodegas Vegamar y sin duda también en un futuro inmediato. La elegancia y simpatía la tiene de serie y esta llamada a conseguir grandes cosas en el mundo del vino.