El barrio de Ruzafa es una de las zonas más atractivas de nuestra ciudad. Combina historia, vida vecinal y una oferta cultural y gastronómica difícil de encontrar en otros lugares de Valencia. En apenas dos décadas ha pasado de ser un barrio popular a convertirse en uno de los centros creativos y de ocio más importantes de la capital del Turia. La multiculturalidad es uno de sus motores principales y sobre ella se vertebra la vida de este barrio cosmopolita, donde conviven vecinos de toda la vida con personas que han elegido Ruzafa por su cercanía al centro y por su dinamismo cultural y profesional. En este rincón de Valencia conviven comercios de todo tipo, especialmente artesanales, salas de teatro, talleres artísticos, tiendas vintage, floristerías y una variada oferta gastronómica que tiene en el Mercado Municipal de Ruzafa uno de sus grandes referentes.
Uno de los establecimientos destacados de esta oferta hostelera es, sin duda, Milfers Burgers, una hamburguesería que ha hecho de la calidad de su producto su principal seña de identidad, convirtiéndose en uno de los referentes de las hamburguesas gourmet en Valencia.
Milfers Burgers nace de la experiencia del equipo de Asador Alfàbega, que tras años trabajando el producto y la cocina a la brasa traslada ahora esa misma filosofía al mundo de las hamburguesas gourmet, manteniendo una firme apuesta por la calidad de la materia prima y el cuidado en cada elaboración.
Su oferta comienza con una selección de entrantes muy bien elaborados, donde se aprecia el protagonismo del producto, como las patatas trufadas, las mollejas de ternera, los torreznos de Soria, las croquetas de jamón y de calabaza asada con puerro (ambas sin gluten), los tequeños o los fingers de pollo.
Para la elaboración de sus hamburguesas utilizan carne de vaca rubia gallega con 35 días de maduración, un proceso que intensifica el sabor y aporta una textura excepcional. Lejos de seguir las tendencias pasajeras, Milfers apuesta por una hamburguesa de corte gourmet donde el verdadero protagonista es la calidad del producto. Entre sus propuestas destacan:
«Milf«, con queso cheddar, queso brie, cebolla caramelizada y bacon ahumado.
«Truffoie«, con queso cheddar, salsa trufada, crujiente de jamón, foie y brotes tiernos.
«Emilf«, con cheddar ahumado, salsa Emmy, cebolla crispy, pepinillos y bacon ahumado.
«Blade«, con pepinillos, salsa Blade, cheddar ahumado, bacon ahumado, aros de cebolla y cebolla morada.
«Miss Cheese Beerger«, con queso cheddar, papada ibérica de bellota, cebolla caramelizada, pepinillo en tempura y salsa spicy paprika.
«Iberican Milf«, con queso cheddar, salsa cítrica, tierra de torreznos, brotes tiernos y torreznos de Soria.
«Hot Milf«, con guacamole, queso cheddar, bacon ahumado, salsa spicy paprika y jalapeños.
«Lady Blue«, con queso cheddar, bacon ahumado, salteado de cebolla y champiñón, nueces y salsa de roquefort.
«Veggie», su propuesta vegana, elaborada con Beyond Burger, guacamole, queso cheddar vegano, bacon vegano, salsa Blade, cebolla crispy, tomate deshidratado y brotes tiernos.
Además, cuentan con una atractiva selección de postres caseros, entre los que destacan su tarta de queso y los tarritos de Carrot Cake, Banoffee y Kinder.
Su espacio interior, aunque de dimensiones contenidas, resulta especialmente acogedor y ofrece un ambiente ideal para disfrutar de una propuesta gastronómica cuidada.
Desde aquí recomendamos visitar este espacio gastronómico, que llega con personalidad propia y con una propuesta que promete consolidarse entre las mejores opciones para disfrutar de una hamburguesa gourmet en Valencia.
Milfers Burgers se encuentra en la calle Cervera, número 8, de Valencia, muy cerca del Mercado de Ruzafa y de la iglesia de San Valero. Pueden realizar sus reservas llamando al teléfono 633 131 549 o a través de su página web: www.milfersburgers.com
