El Restaurante El Mosaic de Meliana inauguró en 2021, con una enorme ilusión y varios objetivos, cosa normal cuando se emprende un nuevo proyecto, entre ellos basar su oferta en los productos locales siempre que fuera posible, respetando la temporalidad, lo que le lleva a ir modificando su carta con el paso de las distintas estaciones del año. Entre estos objetivos esta también la elaboración de una cocina vistosa, elegante y de calidad, se trate de cocinar una receta tradicional o una creada por ellos mismos. En este empeño entran también sus arroces, con la paella valenciana, la de secreto con boletus y foie, el señoret o el arroz de rabo de toro entre otros, así como varios tipos de fideuá.
Cuatro años han bastado para que el Mosaic sea uno de nuestros establecimientos preferidos gracias a una oferta que les llevó a conseguir el “Premio a la Gastronomía Valenciana por la creatividad de la misma y sus arroces” que suma a otros, no menos importantes, que también tiene. Pero esto es solo el principio ya que este local lleva el talento de serie y sin techo aún, tiene un enorme futuro. Empeño no les falta y tampoco ganas de convertir El Mosaic en uno de los templos gastronómicos de nuestra provincia.
El Mosaic ha ido implantando su oferta poco a poco aunque con firmeza, incluso hicieron reformas para mejorar su oferta arrocera y dar cobertura a la demanda de sus clientes. También suelen seleccionar minuciosamente cada plato que integra su carta con el deseo de que cuando llegue al comensal se sienta sorprendido y pueda disfrutar de una gratificante experiencia.
El Mosaic se encuentra en la Plaza de Nolla número 12 de Meliana. Teléfono 644 12 73 71
