El Concurs Internacional de Paelles de Sueca ya ha abierto el plazo de pre-inscripciones para la participación en su edición más esperada ya que debido a la pandemia no se pudo celebrar el año pasado en el que se cumplían 60 años desde su existencia. La solicitud se podrá tramitar via Wassap al número 609 35 50 39.
Este año en honor a esta circunstancia se ha bautizado esta edición con la monencletura 60+1 para no perder la estela de la historia de uno de los concursos decanos de España y quizás el más antiguo de cuantos se celebran en territorio nacional, cuya última edición, la 59 aún está en la memoria de todos. Esta nueva convocatoria reunirá a 40 restaurantes y empresas de catering procedentes de todo el mundo. 3 de ellos serán de ámbito local, 14 de la Comunidad Autónoma Valenciana, 13 a nivel nacional y 10 de otros países del mundo.
Sueca se ha convertido en objeto de deseo de gourmets de todo el mundo, debido al impacto de este concurso que ha relanzado el plato de la paella en el panorama gastronómico mundial, convirtiéndolo en uno de los más buscados por los amantes de la buena cocina. Esta inquietud lleva a reconocer que el plato se elabora de forma muy especial en la localidad de Sueca, sede de este Concurs Internacional.
Además de su gastronomía Sueca ofrece un abanico de posibilidades para todos los visitantes que además de degustar una extraordinaria paella valenciana podrán hacer un recorrido por los edificios Modernistas más importantes de la localidad, visitar su Mercado Municipal o su Museo del Chocolate u optar por un recorrido más naturista alrededor de los campos de arroz, la visita als Ullalls de Baldoví, manantiales de aguas subterráneas de excelente calidad en los que han sobrevivido especies de fauna y flora prácticamente desaparecidos en nuestros humedales, visitar la capilla enclavada en la Montañeta dels Sants o navegar por las aguas que bañan sus arrozales en un paseo en barca por la Albufera. Para cualquiera de estas actividades pueden dirigirse al teléfono 96 203 91 50 o visitar la web www.suecaturisme.org. También le recomendamos la asistencia a una de sus hermosísimas puestas de sol desde una barca sobre el Lago.
El esfuerzo que realiza cada año el equipo del Concurs, encabezado por la Concejalía de paella internacional es extraordinario, este trabajo ha llevado a este Concurso ha ser uno de los más prestigiosos del sector y quizás el más deseado del calendario de eventos gastronómicos de los cinco continentes.
Antonio Serrano